生牌は、河・副露・ドラ表示牌などに1枚も見えていない牌です。特に字牌の生牌は、誰かが対子や暗刻で持っている可能性があり危険になりやすいです。
たとえば
が場に1枚も見えていない場合、誰かが 
で役牌の対子を持っている可能性があります。終盤に切るとポンやロンの対象になりやすくなります。
数牌の生牌も、情報が少ないという意味では安全とは言えません。スジや壁の補助がない限り、相手の待ちに絡む可能性を消せません。
実戦では、生牌の役牌を安易に残して終盤に切らないことが大切です。序盤に処理するか、対子として使い切るか、場況を見て早めに方針を決めます。