花牌は、季節や花を描いた特殊な牌です。日本の一般的な四人リーチ麻雀では使わないことが多く、中国麻雀や一部のローカルルールで登場します。
花牌は、通常の数牌や字牌とは違い、順子・刻子・雀頭を作るための牌として扱わないルールが多いです。抜き牌のように表に出して補充牌を取る形式が代表的です。
実戦で花牌があるルールでは、持っているだけで加点やチップに関わることがあります。そのため、通常のリーチ麻雀とは手牌価値や局進行が変わります。
麻雀AI道場の通常の四人リーチ麻雀を学ぶうえでは、花牌は標準の34種類には含まれない特殊牌として理解すれば十分です。採用卓では、抜き方と点数扱いを事前に確認します。